饭店三水槽使用注意事项
饭店的水槽一般不会像家庭水槽那样是单槽或是双槽,饭店往往为了需求会购置一些大的水槽,比如三水槽。
在饭店,水槽是必备的一个用品之一。无论是洗菜还是清洁厨具,都离不开厨房水槽。水槽能够保证污水不会溅出来,汇聚污水向排水管道流下去。
饭店三盆水槽设计功能区分非常多,它可以同时洗涤、浸泡以及存放等多项功能,省时省力,也可以让食物生熟分开。三盆分工更为明确,其缺点是盆体大,大厨房才有用武之地。如果厨房空间较大,可选择的范围就比较广,可选三盆或带沥水板的水槽。
饭店三水槽使用注意事项
1、根据橱柜台面宽度决定水槽宽度,氟塑料泵一般水槽宽度应为台面宽度减去10-15 厘米。
2、选不锈钢水槽时,材质厚度要适中,过薄会影响水槽使用寿命和强度,过厚容易损坏被洗涤的餐具。另外还要看不锈钢表面的平整度,液下泵如凹凸不平说明质量差。
3、通常情况下,清洗容积较大的水槽实用性好,漩涡泵深度以18厘米较好,这样可以防止水花外溅。
4、水槽表面处理以亚光为美观实用,水槽焊接处要仔细观察,焊缝必须平整均匀,无锈斑。
5、造型美观,纸浆泵设计合理,以有溢水口为好。
水池类
有单星、双星和三星水池。三星水池可设置在洗手间,用来清洗大件器具。双星水池一般不设在售饭间,常设在零点厨房和明档,还可以使用混水龙头(冷热水使用方便)和洗地龙头(洗地方便、干净)。而且水池和电位都必须足够,水池足够,可以及时地洗手和清洁食材,电位足够可以避免过载。设置的灯光足够,以免影响菜肴的清洗和制作,可以在水池上方也要有足够灯光。
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