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烤箱是做烘焙必须的设备,其中有平炉、风炉还有蒸烤箱。其实蒸烤箱就是能蒸能烤的家用烤箱,当然蒸烤箱也有商用的,既能当“蒸锅”使用,也能够做烘焙美食。结合了烘焙设备中平炉和风炉的特点,在实际操作中将蒸炉与烤炉的功能相结合,无论是做蛋糕,还是烤面