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商用厨房设备是烹饪行业的重要工具，然而由于使用频繁和长期使用，常常会出现各种故障。以下是商用厨房设备的常见故障及其解决方法。
1.烤箱
常见故障：烤箱内部不加热。
解决方法：首先要检查烤箱插头是否插在插座上，如果是的话，可以检查烤箱的保险是否烧断，保险烧断后需要更换。如果以上方法没有解决问题，可以检查烤箱的温控器是否正常，需要更换。
2.炉灶
常见故障：炉头火焰不稳定。
解决方法：这种情况通常是由于气阀门漏气所导致的。可以先检查炉头的风轮、皮管和气孔是否堵塞，如果没有堵塞就需要检查气阀门是否漏气，如果气阀门漏气需要更换。
3.油炸锅
常见故障：油锅烧坏。
解决方法：如果油锅电线烧断，需要更换电线。如果是油壳烧坏了，需要更换油壳。在更换新的油壳之前，需要先清洗干净锅才能使用。
4.制冰机
常见故障：制冰机制冰速度慢。
解决方法：首先需要检查制冰机的水流是否畅通，如果水流不畅通就需要清洗水路。如果水路畅通，需要检查制冰机的制冰器是否结冰，如果结冰需要清洗或更换。
5.洗碗机
常见故障：洗碗机漏水。
解决方法：首先需要检查洗碗机的水管和泵是否漏水，这种情况需要更换零件。如果水路和泵没有问题，需要检查洗碗机的滤网是否清洗干净，如果不清洗干净也会导致漏水。
6.冷库
常见故障：冷库温度过高或过低。
解决方法：首先需要检查冷库的温度控制器是否调节正确，如果调节不正确需要进行调整。如果温度控制器调节正确，需要检查冷库的制冷系统是否正常运转，如果不正常需要检查压缩机和冷凝器等部件是否正常。
以上是商用厨房设备的常见故障及其解决方法，虽然商用厨房设备的故障种类繁多，但是只要及时发现并处理，就可以避免对烹饪生产以及企业形象的影响。建议使用商用厨房设备时要注意保养和清洁，避免不必要的故障发生。
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